آشنایی با صادرات میوه خشک

آشنایی با صادرات میوه خشک

آشنایی با صادرات میوه خشک : همانطور که می دانید ایران کشور چهار فصل بوده و به علت آب و هوای منحصر به فرد و خاک حاصلخیزی که دارد، میوه های متنوعی در کشور پرورش می یابند. در دنیای امروز، توجه به سلامتی و تغذیه مناسب بیش از پیش اهمیت یافته است. در این میان، میوه‌های خشک به عنوان تنقلاتی خوشمزه و مغذی، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مردم سراسر جهان پیدا کرده‌اند. این اقبال جهانی، فرصتی بی‌نظیر برای کشورهایی مانند ایران با سابقه درخشان در تولید و صادرات میوه خشک فراهم کرده است.

ایران در سال 2022 در میان پنج کشور (ترکیه، ایالات متحده امریکا، ایران، شیلی و مراکش) برتر صادرکننده میوه خشک جهان قرار گرفت. به‌علاوه آمارها نشان می‌دهد که صادرات میوه خشک ایران در سال 2021 به 40985 هزار دلار و 18421 تن رسیده است.

این رقم، گویای تقاضای قابل توجه بازارهای جهانی برای میوه‌های خشک ایرانی است. جالب توجه است که ایران حتی به کشورهای بزرگ صادرکننده میوه خشک (ترکیه) و واردکننده این محصول (انگلیس و آلمان) نیز صادرات دارد.

باتوجه به این توضیحات می‌توان فهمید که ظرفیت‌های بسیاری برای ورود به این تجارت پرسود وجود دارد و می‌توانید با یادگرفتن فوت‌وفن‌های آن به صادرات میوه خشک و حتی دستگاه میوه خشک کن بپردازید. پس با ما همراه باشید تا نگاهی به مراحل صادرات کالا و مجوزهای این کار بپردازیم.

 

صادرات میوه خشک شامل چه اقلامی می‌شود؟
انتخاب محصول مناسب، اولین گام در مسیر صادرات میوه خشک است. در سال 2022، دو میوه خشک کشمش و خرما با در صدر فهرست صادرات جهانی پیشتاز تقاضای بازار بودند.

ترکیه به عنوان قطب تولید و صادرات کشمش و ایران و کشورهای خاورمیانه به عنوان صادرکنندگان اصلی خرما، نقشی کلیدی در این تجارت پرسود ایفا می‌کنند.

علاوه بر این دو، آلو خشک، زردآلو خشک، انجیر خشک و توت خشک نیز از جمله میوه‌های خشک محبوب در بازار جهانی هستند. البته صادرات ایران در این حوزه بیشتر بر روی خرما و زردآلو خشک متمرکز شده است.

چهدلایلی باعث محبوبیت این میوه‌های خشک شده است؟

کشمش: ماندگاری طولانی و تنوع در کاربرد، کشمش را به یکی از پر مصرف‌ترین میوه‌های خشک در جهان تبدیل کرده است.

خرما: منبعی سرشار از قند طبیعی و مواد مغذی، خرما را به انتخابی ایده‌آل برای تامین انرژی در رژیم‌های غذایی مختلف تبدیل کرده است.

آلو خشک: ملین بودن، فیبر و آنتی‌اکسیدان بالا، از جمله خواص آلو خشک است که کالیفرنیا به عنوان بزرگترین تولیدکننده آن در جهان شناخته می‌شود.

انجیر خشک: بافت نرم، طعم شیرین و جویدنی، انجیر خشک را به تنقلاتی محبوب تبدیل کرده است. ترکیه مقام اول صادرات این محصول را به خود اختصاص داده است.

زردآلو خشک: با رنگ شاد و طعم‌های متنوع، زردآلو خشک جایگاه ویژه‌ای در بازار جهانی دارد. ترکیه در تولید این محصول نیز پیشرو است.

توت خشک: طعم شیرین توت خشک، آن را به جایگزینی ایده‌آل برای قند و شکر تبدیل کرده است.

علاوه بر این موارد، میوه‌های خشک دیگری مانند آناناس، نارگیل، سیب، پرتقال و کیوی نیز با خواص و طعم‌های منحصر به فرد خود، مشتریان خاص خود را در بازار جهانی دارند.

 

مراحل صادرات میوه خشک
برای صادرات میوه خشک باید دانشی عمیق نسبت به مراحل مختلف صادرات داشته باشید. به همین خاطر در کنار مطالب ذکرشده، حتما با کارشناسان این حوزه نیز مشورت بگیرید. حال در ادامه مقاله شما را با مراحل صادرات میوه خشک از صفر تا صد آشنا می‌کنیم:

گام اول: برنامه‌ریزی و تحقیقات بازار

• شناسایی بازار هدف: با مطالعه و بررسی دقیق، کشورهای هدف و مشتریان بالقوه خود را در بازار جهانی شناسایی کنید.
• نیازها و سلیقه‌ها: علایق، نیازها و ترجیحات مشتریان در هر کشور را به طور کامل بررسی و تحلیل کنید.
• رقابت‌پذیری: رقبای تجاری خود را در بازار هدف شناسایی کنید و نقاط قوت و ضعف آنها را به دقت بررسی نمایید.

گام دوم: انتخاب محصول

• تقاضای بازار: با توجه به تحقیقات انجام شده، میوه‌هایی را انتخاب کنید که در بازار هدف تقاضای بالایی دارند.
• ماندگاری: به ماندگاری و طول عمر مفید میوه‌های خشک در طول فرآیند حمل و نقل و انبارداری توجه کنید.
• مقررات: قوانین و مقررات مربوط به صادرات میوه خشک به کشور هدف را به طور کامل بررسی کنید.
• حمل و نقل: سهولت حمل و نقل و شرایط نگهداری میوه خشک را در نظر بگیرید.

گام سوم: تهیه بیزنس پلن

• اهداف: اهداف بلندمدت و کوتاه‌مدت خود را برای صادرات میوه خشک به طور شفاف مشخص کنید.
• بودجه: برآورد دقیقی از هزینه‌های مختلف تولید، فرآوری، حمل و نقل، بازاریابی و … داشته باشید.
• استراتژی بازاریابی: برنامه‌ای جامع برای معرفی و فروش محصول خود در بازار هدف تدوین کنید.
• زمان‌بندی: گام‌های مختلف صادرات و زمان‌بندی دقیق هر مرحله را مشخص کنید.

 

گام چهارم: تولید و فرآوری مواد اولیه تا بسته‌بندی

کیفیت: مرغوب‌ترین و باکیفیت‌ترین میوه‌ها را از منابع معتبر و قابل اعتماد تهیه کنید. (درصورتیکه تولیدکننده نیستید)
سالم بودن: به سلامت و بهداشت میوه‌ها و عدم وجود هرگونه آلودگی و آفت توجه کنید.
وان شستشو: برای شستشوی کامل و بهداشتی میوه‌ها از وان شستشو استفاده کنید.
اسلایسر: در صورت نیاز، میوه‌ها را با استفاده از اسلایسر به قطعات یکسان و با ضخامت مناسب برش دهید.
خشک‌کن: با استفاده از دستگاه‌های خشک‌کن مناسب، میوه‌ها را به طور کامل و یکنواخت خشک کنید.
دستگاه بسته‌بندی: از دستگاه‌های بسته‌بندی اتوماتیک یا نیمه‌اتوماتیک برای بسته‌بندی بهداشتی و شکیل محصول استفاده کنید.
دسته بندی محصول: میوه‌های خشک را بر اساس کیفیت، اندازه، رنگ و سایر ویژگی‌ها به دسته‌های مختلف تقسیم کنید.
بسته‌بندی: از بسته‌بندی‌های شیک، مقاوم و باکیفیت متناسب با نوع محصول و نیاز بازار استفاده کنید.
برچسب‌گذاری: برچسب‌های حاوی اطلاعات کامل محصول (نام، برند، تاریخ تولید، انقضا، مواد تشکیل دهنده، مجوزها و …) را روی بسته‌بندی‌ها بچسبانید.

گام پنجم: اخذ مجوزها

جواز تاسیس: از مراجع ذیصلاح مانند وزارت صمت جواز تاسیس برای فعالیت در زمینه صادرات میوه خشک دریافت کنید.
پروانه بهره‌برداری: پس از تجهیز و آماده‌سازی محل فعالیت، پروانه بهره‌برداری را از مراجع مربوطه اخذ کنید.
مجوزهای بهداشتی: مجوزهای لازم برای بهداشت و سلامت محصول را از سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت دریافت کنید.
گواهی استاندارد: برای تضمین کیفیت محصول، گواهی استاندارد ملی ایران را از سازمان ملی استاندارد دریافت کنید.
گواهی بهداشت بین‌المللی: برای صادرات به برخی کشورها، به گواهی بهداشت بین‌المللی از سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت نیاز دارید.
مجوزهای خاص: در صورت نیاز، مجوزهای خاص مربوط به محصول خود را از مراجع ذیصلاح در کشور مقصد دریافت کنید.

گام ششم: بازاریابی و فروش

وب‌سایت: وب‌سایتی حرفه‌ای و جذاب برای معرفی محصولات خود، برندتان و اطلاعات تماس ایجاد کنید.
شبکه‌های اجتماعی: در شبکه‌های اجتماعی فعال باشید و با مشتریان بالقوه خود ارتباط برقرار کنید.
بازاریابی دیجیتال: از ابزارهای مختلف بازاریابی دیجیتال مانند ایمیل مارکتینگ و تبلیغات آنلاین استفاده کنید.
حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی: در نمایشگاه‌های تخصصی مرتبط با مواد غذایی و کشاورزی در سطح ملی و بین‌المللی شرکت کنید.
مذاکره و انعقاد قرارداد: با مشتریان بالقوه مذاکره کنید و شرایط و ضوابط معامله را به طور کامل مشخص کنید.

گام هفتم: حمل‌ونقل بین‌المللی

انتخاب روش حمل: با توجه به نوع محصول، زمان، هزینه و نیاز به زنجیره خنک‌کننده، روش مناسب حمل‌ونقل (هوایی، دریایی یا ترکیبی) را انتخاب کنید. در این مرحله باید مدارک حمل بار مانند گواهی مبدا، فاکتور تجاری، بارنامه، بیمه نامه و سایر اسناد را به همراه داشته باشید.

توجه کنید که انتخاب یک شرکت معتبر حمل‌ونقل بسیار اهمیت دارد و بهتر است در این زمینه به خوبی تحقیق کنید و شیوه کاری آن‌ها و سابقه‌شان را جویا شوید.

گام هشتم: تشریفات گمرکی و ارسال بار

در مرحله آخر نیز باید محموله در گمرک فرودگاه، بندر یا مرزهای زمینی به ماموران گمرک بسپارید تا بررسی‌های نهایی انجام شود و درنهایت بار به کشور مقصد ارسال می‌گردد.

مقاصد صادراتی صادرات میوه خشک
آیا با بهترین کشورهای صادرات میوه آشنا هستید؟ همانطور که می‌دانید اروپا و کشورهای عربی همچون امارات خواهان میوه خشک ایران هستند و براساس گزارشات سازمان تجارت جهانی سالانه حجم زیادی از این محصول را خریداری می‌کنند. برای مثال صادرات میوه خشک به اروپا شامل کشورهای بریتانیا، فرانسه، آلمان، هلند، ایتالیا، روسیه و سوئیس می‌شود.

گفتنی‌ست، براساس آمارها بازار آلمان برای فروش فله و بازارهای انگلیس و فرانسه برای فروش محصول به صورت بسته‌بندی شده مناسب‌تر هستند. البته در این بین کشور آلمان با خرید فله میوه خشک و بسته‌بندی کردن آن‌ها بازار دیگری برای خود به وجود آورده است.

از طرف دیگر کشورهای آسیایی مانند هند و پاکستان نیز خواهان این محصول هستند و می‌توان مشتریان خارجی خوبی در آنجا پیدا کرد. دبی امارات نیز به عنوان یکی از قطب‌های تجاری منطقه، نه تنها خود بازار بزرگی برای میوه خشک ایران است، بلکه مسیر صادرات به سایر کشورهای عربی همچون کویت، عراق، سوریه را نیز هموار می‌کند.

 

مجوزهای صادرات میوه خشک به اروپا
دریافت مجوزهای صادراتی، گامی اساسی برای ورود به بازارهای جهانی و صادرات میوه خشک است. از طرفی اروپا به خاطر آنکه یکی از اصلی‌ترین مشتریان ایران محسوب می‌شود، بهتر است تا با قوانین و مجوزهای خاص آن آشنا باشید. حال در ابتدا به مجوزهای ایران می‌پردازیم و سپس مجوزهای بین‌المللی.

مجوزهای ملی برای صادرات میوه خشک:

• نام کشور تولیدکننده باید بر روی تمامی محصولات درج شود.
• دریافت مجوز از سازمان غذا و دارو برای تضمین سلامت و بهداشت محصول ضروری است.
• گواهی استاندارد صادرات نشان‌دهنده کیفیت و انطباق محصول با استانداردهای ملی است.
• بسته‌بندی باید از نظر کیفیت، استحکام و تناسب با محصول مورد تأیید قرار گیرد.
• برای تأیید سلامت و عدم وجود آفات در محصول، گواهی قرنطینه لازم است.

مجوزهای بین‌المللی برای صادرات میوه خشک:

• گواهی‌های امنیت غذا شامل BRC ،FSSC22000 و IFS نشان‌دهنده رعایت الزامات ایمنی و کیفیت غذا در فرآیند تولید هستند.
• گواهی IFOAM نشان‌دهنده تولید محصول به روش‌های ارگانیک و سازگار با محیط زیست است.
• حداکثر وزن بسته‌بندی برای صادرات به اروپا 10 کیلوگرم است.

قیمت و سود صادرات میوه خشک

قیمت میوه خشک صادراتی برای فروش به مشتریان خارجی، مانند هر محصول دیگری، تحت‌تاثیر عوامل مختلفی است. برای مثال به طور میانگین سود حاصل از صادرات میوه خشک، بین 30 تا 50 درصد است. فقط باید بدانید که از هر 10 کیلوگرم میوه تازه، یک کیلوگرم میوه خشک به دست می‌آید. اما به خاطر ارزش افزوده‌ای که به میوه خام اضافه شده است، قیمت بالاتری نیز بر روی آن گذاشته می‌شود.

حتی اگر بخواهیم این موضوع را در ابعاد بزرگ‌تر بررسی کنیم، متوجه درآمدزایی بالای این تجارت خواهید شد؛ در سال 2021 میلادی ایران از صادرات 18421 تن میوه خشک، 40985 دلار درآمد کسب کرده که به ازای هر کیلوگرم میوه خشک، 2.225 دلار سهم تاجران ایرانی شده است.

اما خوب است با عوامل موثر بر قیمت این محصول صادراتی آشنا باشید و شیوه قیمت‌گذاری را نیز بیاموزید. این عوامل شامل:

• نوع و قیمت میوه
• هزینه‌های بسته‌بندی
• هزینه‌های خشک کردن
• هزینه‌های حمل و نقل، گمرک، بازاریابی، ترخیص و …
• صادرات دستگاه میوه خشک کن

صادرات دستگاه میوه خشک کن
ایران به عنوان یکی از تولیدکنندگان برجسته دستگاه میوه خشک کن، علاوه بر تامین نیاز بازار داخلی، در زمینه صادرات این محصول نیز گام‌های نوینی برداشته است. کشورهای مختلف نیاز به این دستگاه را در بازار خود حس می‌کنند و برای تامین آن به دنبال خرید از تولیدکنندگان آن هستند.

درحال حاضر کشورهای عراق، ترکیه، افغانستان، ترکمنستان، هند و پاکستان از جمله مشتریان همیشگی ایران در زمینه صادرات دستگاه میوه خشک کن هستند.

به‌علاوه این دستگاه به خاطر ویژگی‌هایی که دارد، جزء دستگاه های تولیدی پرسود خانگی ارزان نیز به حساب می‌آید و بسیاری از تولیدکنندگان و فروشندگان خرد نیز از طریق این دستگاه کسب‌وکاری برای خود به وجود می‌آورند.

حال اگر قصد صادرات دستگاه میوه خشک کن صنعتی را به سایر کشورها دارید، باید بدانید که قیمت این دستگاه‌ها متفاوت از نوع خانگی است، اندازه و گنجایش آنها بزرگ‌تر است، طبقات بیشتر و موتور گرم‌کن قوی‌تری دارند و اغلب گازسوز هستند و پرمصرف هستند.

نتیجه گیری

در این مقاله، به بررسی نکات کلیدی در صادرات میوه خشک پرداختیم. در پایان، به عنوان جمع‌بندی، به این چند نکته مهم توجه کنید؛ بازار هدف را به خوبی شناسایی کنید، حواستان باشد که هر کشوری میوه خشک بسته‌بندی‌شده می‌خواهد یا فله‌ای، به میزان رطوبت، اندازه، نوع و مقدار مواد نگهدارنده و رتبه کیفیت محصول دقت کنید و درنهایت تحریم‌ها و مشکلات ارزی را در نظر بگیرید و با کشورهایی که در این زمینه مشکلی ندارند، ارتباط برقرار کنید.

نگارنده مقاله آشنایی با صادرات میوه خشک : آقای مهندس مهدی شکوری،‌ مشاور و مدرس امور ترخیص کالا